Pérez Pinzón, Luís Rubén, María José Almeyda Camargo, Daniela Fernanda Cáceres Claro, y Gianfranco Buvoli Macareno. 2016. «La Santandereanidad Desde La Perspectiva De La gastronomía Y La Culinaria». La Tercera Orilla, n.º 16 (julio). https://revistas.unab.edu.co/index.php/laterceraorilla/article/view/2947.